11/4～11/8　街食堂@sou　かんたろう supported さんぼん

お肉月間が無事終わりました。

多くのお客様にご来店いただきましたこと、心から感謝申し上げます。

次週はこれぞ和食！！というメニューをご用意いたしました。

次週の出店者さんは【かんたろう supported さんぼん】のかんた君とゆうたろう君。

かんた君はこだわり産直さんぼん(初生町)、ゆうたろう君はラーメン屋金次郎(森町)を任されており、それぞれの店舗で日々、多くのお客様に美味しいお料理を提供されています！

飲食を通して出会ったかんた君とゆうたろう君。

今まで一緒に見てきたもの、食べてきたもの、感じてきたこと、飲食への思い・・・

２人が大切にしている想いを詰め込んだお料理をお客様にお届けしたい！！

と今回はお店の看板ではなく、かんたろういう名で街食堂出店にチャレンジしていただくことになりました。

2人が０から作り上げた2種類のランチ。

温かくて優しくて懐かしさを感じられる心も体も喜ぶメニューです。

Aランチ：おばんざい豊定食　￥1,000

2人がお客様に届けたい想いを込めた、豊かさを形にした街食堂のために
作られたランチ。

①おにぎり
さんぼんの大将が生産されている長野県産コシヒカリを使用。
おにぎりは数ある料理の中で、包丁などの調理器具を介さずに自分の手で握る料理のため
お母さんの味があるように作る人によって味が変わる、「作り手の個性や思い」をそのまま表す日本人にとって大切な食文化のひとつ。
優しくてあったかい気持ちをおにぎりに込め、オーダーが入ってから丁寧に握ります。

②ピーマンしりしり
2人で行った沖縄で食べたしりしりにピーマンを入れてアレンジした1品。
ピーマンの食感とほんのり苦味がアクセントになっています。

➂オクラとミニトマトの冷やおひたし
利尻昆布で出汁をとり、オクラとミニトマトの味を最大限引き出せる味付けに。

④ローストポークの西京漬
豚調理のスペシャリストであるゆうたろう君がおばんざい豊定食のために作り上げました。
豚の柔らかさ、西京漬の風味が絶妙にマッチした自慢の一品。

⑤マグロとにら醤油の豆腐
本鮪のすき身を自家製にら醤油につけ、お豆腐にのせて。

・追加おにぎり　￥200

Bランチ：あらかぶの煮つけ定食　￥1,300(食数限定あり)

白身で身が締まっており、あっさりした上品な味が特徴のあらかぶ(カサゴ)。かんた君が何度も試作試食を繰り返し、完成した一品。体も心も温まる優しい味付けです。

どちらのランチにも由良みかんがついています。

定期的に野菜修業に行かれているかんた君。

修業先の師匠が今回の出店のために由良みかんを提供してくださることになったとのこと。

甘味と酸味のバランスが良い由良ミカンは口の中がさっぱりとするので、食後のリフレッシュに最適です。

お食事後にお楽しみください。

かんた君とゆうたろう君と初めて会った時、元気ではつらつとしていて今どきの少年だなぁという印象でした。

何度かお会いしていく中で2人のお客様、お料理、すべてのことに真摯に向き合っている姿、そして街食堂が大切にしている温かさ優しさ、繋がりを何よりも大切にしている2人に心を打たれました。

「料理、オペレーション、雰囲気・・・
お客様が笑顔で温かい気持ちになれることを目標にして準備をしてきました！！
僕らのそんな思いが届けば嬉しいです。」

キラキラした目で語るかんた君とゆうたろう君の虜になってしまった街食堂スタッフです(笑)

街食堂のお客様にも彼らの挑戦を応援していただけたら嬉しいです！！

ぜひ皆さま、彼たちの情熱が詰まったお料理を味わいにいらしてください。

チームかんたろう×チーム街食堂一丸となってがんばります！！

来週も元気いっぱい皆さまとお会いできることを楽しみにしております。

街食堂とは

浜松で暮らし働く人を応援したい。

地元ならではのメニューを週替わりで楽しめる食堂です。

浜松のお店が週替わりで、健康的でおいしいメニューをふるまいます。

様々な人たちが集う。集う場から交流が生まれる。そんな場にしていきたい。

「街食堂」は浜松の地域に根ざした、暮らし働く人のための食堂です。

街食堂の会場、コミュニティスペースSOUとは

「街食堂」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。

浜松駅から徒歩5分。

好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。