2/9～2/13　街食堂@MeatShop浜名屋

次週の街食堂は、
「これから作るお店の予告編」

1949年創業、浜松で代々続く肉屋・浜名屋。

その4代目を継ぐ正光さんとかすみさんご夫婦が、【MeatShop浜名屋】として
1年4ヵ月ぶりに街食堂へ帰ってきます。

今回はまず、おふたりから届いたメッセージをご紹介させてください♪

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

1949年創業から今年で77周年。

浜松で代々続く肉屋の4代目として、私たちは今、もう一度「肉屋の在り方」を見つめ直しています。

「循環する肉屋」というコンセプトのもと、お肉を最後まで大切に使い切り、美味しさが人から人へとつながっていく・・・そんな商品づくりを目指しています。

現在は、自分たちのお店を新しく作り直す準備中。

今回はその新しいお店で提供予定の料理を、ひと足先に街食堂さんでお披露目させていただきます。

今回の出店はこれから作るお店の「予告編」です。

スタミナ満点の美味しいランチと一緒に、私たちの想いや、これからの挑戦についてもぜひ気軽に聞いてもらえたら嬉しいです。

ご来店お待ちしております。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

今回ご用意してくださるのは、これからのお店で提供予定のとっておきのメニュー

街食堂で初お披露目です！

Aランチ　￥1,000　豚バラ角煮定食

継ぎ足しの秘伝ダレでとろっと煮込んだ、照り照りの角煮。

ごはんが止まらない！スタミナ満点の定食です。

Bランチ　￥1,500　牛頬肉の赤ワイン煮込み定食

一頭からわずかしか取れない希少な牛頬肉を、赤ワインと香味野菜でやわらか～く煮込みました。

ほろっとほどける贅沢な味わい。

おふたりは今、新しいお店づくりを通して、お肉とまっすぐに向き合いながら、「次の浜名屋」をかたちにしようとしています。

強い絆で支え合いながら、悩んで、考えて、たどり着いた新しい一歩。

挑戦を楽しみ、時代とともに進み、まわりの人たちをとても大切にする温かいご夫婦です。

今回のランチには、おふたりの想いがたっぷり込められています。

街食堂で、未来のMeatShop浜名屋を味わって、楽しんで、感じてみませんか？

来週、2月11日(水)の祝日も営業いたします！

平日にご来店いただけないお客様もぜひ、この機会にご来店くださいね♪

来週もよろしくお願いいたします。

街食堂とは

浜松で暮らし働く人を応援したい。

地元ならではのメニューを週替わりで楽しめる食堂です。

浜松のお店が週替わりで、健康的でおいしいメニューをふるまいます。

様々な人たちが集う。集う場から交流が生まれる。そんな場にしていきたい。

「街食堂」は浜松の地域に根ざした、暮らし働く人のための食堂です。

街食堂の会場、コミュニティスペースSOUとは

「街食堂」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。

浜松駅から徒歩5分。

好アクセスのレンタル好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。