2/2～2/6　街食堂@re.Salt

次週の街食堂出店者さんは、袋井を拠点にイベント出店やお弁当・オードブルなどの仕出しをメインに活動されている【re.Salt（リソルト）】の柴田さん。

今回はちょっと特別なスタイルでの出店です！

月・火・水は、2025年9月に袋井駅近くのトレーラーハウスでオープンした柴田さんの新しいお店「curry steadygo！（カレステ）」としてスパイスカレーランチをご提供。

それまでのre.saltとしての経験・感性を活かしながらも、新たな一歩として始めたお店です。

そして木・金は「re.Salt」として登場。

修業時代にホテルやレストランで学んだ中国料理を、”今の気分”でカジュアルに、街食堂スタイルでお届けします。

そんな今回のランチは曜日ごとにまったく違うおいしさが楽しめる豪華な2本立て！！

【月・火・水】
カレステのスパイスカレーランチ

Aランチ　￥1,000　チキンドライキーマカレー

鶏もも＆むねのひき肉に香味野菜、スパイスとハーブ。

白ワインとココナッツミルクで煮込んだ芳香なキーマカレー。

エビトーストを添えて。

Bランチ　￥1,500
月・火　バタークリームチキンカレー

スパイスやヨーグルトなどでマリネした鶏もも肉を白ワイン＆トマトのベースで煮込み旨味をギュッと凝縮。

たっぷりの生クリームとバターで贅沢に仕上げたリッチなカレー。

Bランチ　￥1,500
水　牛すじペッパーカレー

赤ワインで煮込んだ牛すじを、異なるタイミングで必要最低限スパイスを使用しシンプルにバランスよく仕上げた一皿。

Bランチは副菜3種＆鶏ハムバーニャカウダ付き。

低温調理でしっとり仕上げた鶏ハムと旬のお野菜を、当店お馴染みのバーニャソースでどうぞ♪

【木・金】
リソルトの街中華

Aランチ　￥1,000　麻婆豆腐プレート

2種の豆板醤と自家製ラー油が決め手。

ほんのりスパイスで奥行きのある味わいに。

鶏ハムサラダ＆五香マリネ付き。

Bランチ　￥1,500　エビチリ付き麻婆豆腐プレート

Aランチに甘すぎず辛すぎず、バランス重視のエビチリをプラス。

ミニ惣菜も添えた贅沢なセットです。

柴田さんのお料理は、丁寧で美しく、食べた人の心まで満たしてくれます。

撮影の時も、思わず「きれい…」と声が出るほどでした。

組み合わせや彩りは、どれも考え抜かれていて、柴田さんらしい感性とセンスが光ります。

料理人として、父として。

まっすぐに向き合う姿もとても素敵で、本当にかっこいい！！

今回も、そんな柴田さんらしさがぎゅっと詰まった一皿を、街食堂でぜひ味わってください♪

来週もどうぞよろしくお願いいたします。

街食堂とは

浜松で暮らし働く人を応援したい。

地元ならではのメニューを週替わりで楽しめる食堂です。

浜松のお店が週替わりで、健康的でおいしいメニューをふるまいます。

様々な人たちが集う。集う場から交流が生まれる。そんな場にしていきたい。

「街食堂」は浜松の地域に根ざした、暮らし働く人のための食堂です。

街食堂の会場、コミュニティスペースSOUとは

「街食堂」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。

浜松駅から徒歩5分。

好アクセスのレンタル好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。