6/9～6/13　街食堂@sou　THE ORIENTAL TERRACE

次週の街食堂出店者さんは【THE ORIENTAL TERRACE　ジ・オリエンタルテラス】の
和哉さんと彩愛（さえ）さん。

昨年春に開催した《20’s chef’s week》でトップバッターを飾った和哉さん。

あれから1年以上、料理人としての腕を磨き、今回はチャレンジではなく
【THE ORIENTAL TERRACE】を背負っての登場です。

前川料理長のアドバイスを受けながら、和哉さんが試行錯誤して考案したランチをお届けいたします。

そして、そんな和哉さんを支えるのは、明るく元気な後輩の彩愛さん。

兄妹のように仲の良いふたりは、街食堂ママにとってもまるで息子と娘のような存在。

そんなふたりが街食堂に帰ってきてくれることがとても嬉しいです♪

＼街食堂限定！特別ランチはこちら／

Aランチ　￥1,000
豚肩ロースのステーキ　〜トマトとピクルスのソース〜

・豚肩ロースを65℃で12時間じっくり真空低温調理で柔らかく

・提供前に焼き上げることで香ばしくジューシーに

・トマトとピクルスで夏らしい酸味のあるソース。ブイヨン・コンソメ不使用で野菜の水分のみで仕上げました。

Bランチ　￥1,100
真鯛のアクアパッツァ風 〜カルタファタ包み〜

・炙った真鯛の香ばしさが魅力

・時間をかけ抽出したあさりの出汁に、乾燥させたトマトの旨味をプラス

・夏野菜との相性抜群！

・ぜひバゲットにつけてお召し上がりください。

※すべてのランチにサラダ・プディング付き

サラダ：アーモンドと相性抜群のシンプルなフレンチドレッシングで仕上げました。

プディング：彩愛さんが心を込めて手作り。ほろ苦カラメルとまろやかプリンで最後の一口まで楽しめます。

〇和哉さんコメント
「出店の機会をいただきありがとうございます！
オリエンタルテラスの魅力をもっと多くの方に知っていただけるよう、全力で取り組みます。
今回は夏野菜や酸味を生かした夏らしいさっぱりとした料理をご用意しました。
佐鳴台の店舗も初夏を感じられるメニューに切り替わっていますので、ぜひそちらにもお越しください！」

〇彩愛さんコメント
「初めての街食堂出店に少し緊張していますが、持ち前の明るさと元気でお客様をお迎えしたいです！」

向上心あふれるフレッシュなふたりとともに皆さまのご来店をお待ちしています！

～そして街食堂からもうひとつお知らせ～
来週からチーム街食堂の仲間に「あきこさん」が仲間入りします。

穏やかでやさしさあふれる素敵な方です。

まだ慣れないことも多いかと思いますが、温かく見守っていただけますと幸いです。

新体制となった街食堂も、どうぞよろしくお願いいたします！

街食堂とは

浜松で暮らし働く人を応援したい。

地元ならではのメニューを週替わりで楽しめる食堂です。

浜松のお店が週替わりで、健康的でおいしいメニューをふるまいます。

様々な人たちが集う。集う場から交流が生まれる。そんな場にしていきたい。

「街食堂」は浜松の地域に根ざした、暮らし働く人のための食堂です。

街食堂の会場、コミュニティスペースSOUとは

「街食堂」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。

浜松駅から徒歩5分。

好アクセスのレンタル好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。