4/14～4/18　街食堂@sou　LE GRAND MIRAGE

《20’s chef’s monthly》第2弾！！
料理のバトンをつなぐのは…

【Ocean Bistro トゥクトゥク】の聡馬さんからバトンを受け取ったのは、志都呂にある結婚式場【LE GRAND MIRAGE（ル・グラン・ミラージュ）】のキッチンスタッフの亜実さん＆パティシエのみのりさんです。

普段は結婚式という特別な日に彩りを添えるふたりが今回は“街食堂”でタッグを組みました！

今年1月、ル・グラン・ミラージュの街食堂出店にてサポートメンバーとして活躍した亜実さん。

「明るくて前向き、料理が大好きで、常に学び続ける姿勢」
そんな彼女の姿勢に周囲も自然と惹きつけられ、今回の主役に抜擢されました。

ルグランミラージュのデザートを一手に担うパティシエ、みのりさん。

お客様一人ひとりの気持ちに寄り添い、繊細で美しいスイーツを生み出す姿はまさに職人。

スイーツをこよなく愛し真摯に向き合う姿勢にこちらが学ばされます。

若きふたりが試行錯誤を重ねて完成させたメニュー。

特別な日だけでなく、日常にも皆さまを笑顔にするランチとデザートをお楽しみください♪

Ａランチ　￥1,000
炙り国産豚バラチャーシュー丼

国産豚バラの脂身を香ばしく炙り、自家製甘口しょうゆダレでじっくり煮込んだ逸品。

ピリッとからしマヨがアクセントに。ルグランミラージュの結婚式で大人気の“ラーメンビュッフェ”から生まれた、大満足の丼です！

Bランチ　￥1,200
煮込みハンバーグ

国産牛＆豚の合挽きに牛脂を加えた、肉汁たっぷりのふっくらハンバーグ。

衣を付け一度揚げてからデミグラスソースでじっくり煮込むことで、深いコクを実現。

下に敷いた濃厚なホワイトソースとの相性も抜群です。

サラダの半熟卵をハンバーグにオン！！がオススメ。

※A・Bランチともに
「半熟サラダ」＋「本日のスープ（鶏ガラベースのやさしい野菜スープ）」＋「蜂蜜レモンゼリー」付き！

デザートも大注目！

〇蜂蜜レモンゼリー（瀬戸内レモン使用）

瀬戸内レモンの甘みと酸味が口内に広がる、ぷるぷる食感のゼリー。

ゼリーの凝固をあえて抑えることで、食後にぴったりの軽やかな口当たりに。

プラス￥300でデザートをバージョンアップできます！！

〇カモミールパフェ

カモミールとホワイトチョコのムースに、グレープフルーツ＆エルダーフラワーを添えて。

フルーティーで爽やかな香り豊かな一品。

癒しと華やかさを兼ね備えた、贅沢な味わいです。

街食堂出店にチャレンジするふたりに意気込みを聞いてきました。

亜美さん
「ルグランミラージュは私の大好きな場所です。街食堂を通じて、もっと多くの方に大好きな場所の魅力を知ってもらいたい。そして、いつか結婚式のお手伝いをさせていただけたら♪」

みのりさん
「いつも活力になる美味しい賄をルグランミラージュのメンバーのために作ってくれるあみちゃんが何度も試作を重ね完成させました。食欲を誘う最高に美味しいランチ、皆さまの活力になれるように自信を持ってお届けします！」

ふたりがふたりらしく思いっきり楽しみながらチャレンジできるように、街食堂スタッフも全力でサポートいたします！！

皆さまも温かく見守りながら応援してくださいね。

そしてふたりが大切にしているルグランミラージュの魅力もお伝えできたら嬉しいです。

来週も皆さまのご来店をお待ちしております。

街食堂とは

浜松で暮らし働く人を応援したい。

地元ならではのメニューを週替わりで楽しめる食堂です。

浜松のお店が週替わりで、健康的でおいしいメニューをふるまいます。

様々な人たちが集う。集う場から交流が生まれる。そんな場にしていきたい。

「街食堂」は浜松の地域に根ざした、暮らし働く人のための食堂です。

街食堂の会場、コミュニティスペースSOUとは

「街食堂」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。

浜松駅から徒歩5分。

好アクセスのレンタル好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。