2/24～2/28　街食堂@sou　金次郎ラーメン

次週は森町にある【金次郎ラーメン】がついに参上！！！

ゆうたろう君、とうま君、てつさんのチーム金次郎の3人が皆さまに自慢のラーメンをご提供いたします。
(店舗営業もありますので曜日によって街食堂に立つメンバーは変わります)

今回の街食堂出店でのチーム金次郎のテーマは《味わう》

Aランチ　《恵》
￥1,000

大地の豊かさを意識し、表現した醤油ベースのラーメン。

〇スープ
利尻昆布をゆっくり抽出し、スッキリとしながらもコクのある味わいに。
旨味が重なり合い、飲み干したくなる奥深いスープに仕上がっています。

〇麺
2種類の北海道産小麦を使用した手打ち麺。
北海道産小麦は風味豊かで、もちもち＆つるつるの食感が特徴です。

〇トッピング
チャーシューは静岡県西部地方の豚肉を使用。
優しい味わいの椎茸はとうま君が心を込めて調理しました。

お好みで山椒をおかけください。山椒は日本料理では欠かせない香辛料のひとつ。

山椒のピリッとした辛みが、スープの優しい素朴な味わいにアクセントを加えます。

Ｂランチ　《みそ》　
￥1,200

〇スープ
味噌の発酵による深いコクとまろやかな味わいが特徴。
味噌の塩味がちょうどよく優しい甘みと旨みが際立った金次郎特製スープ。

〇麺
しっかり絡んで一口ごとに濃厚な味わいを楽しめるようにちぢれ麺を使用。
《恵》同様、2種類の北海道産小麦で作られています。

〇トッピング
チャーシューは静岡県西部地方の豚ロース肉を使用。4種類の野菜はトマト、茄子、さつまいも、小松菜。
京都の農家さんが作ったさつまいもをチップスに。このさつまいもはゆうたろう君が収穫したそうです。

・オプション

そぼろ丼　￥400
温玉トッピング　￥100

金次郎特製のチャーシューで使用している豚肉をミンチにして優しく味付け。

みりん、醤油、酒 という黄金の組み合わせで作る シンプルなそぼろ はご飯にのせるだけで幸せになれる、みんな大好きな一品です。

温玉と絡めてお召がりください。

《恵》《みそ》共に構想2年。
こだわり抜いたスープ、麺、そして具材。そのすべてが完璧なバランスで融合し、街食堂にて初お披露目です。

2年をかけて磨き上げたセンスが詰まった、ゆうたろう君の自信作をお楽しみください。

今回ご用意いただいた全てのメニューに発酵食品を使用しています。

日本の自然環境や四季折々の変化を感じられる発酵食品を通じて、
「どこか忘れてしまっている日本の豊かさ」を感じてほしいとゆうたろう君は言います。

若き職人たちが日本の伝統的な食文化を守りながら未来へとつなげていく姿勢には、心を打たれます。

新しい技術や知識を取り入れながらも伝統の大切さを見失うことなく、真摯に向き合っているチーム金次郎の3人を皆さまも一緒に応援していただけますと幸いです。

「日常の小さいhappyを」を大切にしているチーム金次郎。

「日常に小さなワクワクと幸せを感じられる食堂」を大切にしているチーム街食堂。

私たちは表現こそ違うものの、同じ志を持っています。

そんな素敵な仲間と5日間、共に街食堂に立てることを幸せに感じます。

来週もどうぞよろしくお願いいたします。

24日(月)は祝日ですが営業いたします。ご来店をお待ちしております。

街食堂とは

浜松で暮らし働く人を応援したい。

地元ならではのメニューを週替わりで楽しめる食堂です。

浜松のお店が週替わりで、健康的でおいしいメニューをふるまいます。

様々な人たちが集う。集う場から交流が生まれる。そんな場にしていきたい。

「街食堂」は浜松の地域に根ざした、暮らし働く人のための食堂です。

街食堂の会場、コミュニティスペースSOUとは

「街食堂」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。

浜松駅から徒歩5分。

好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。