4/21～4/25　街食堂@sou　渡辺精肉店

《20’s chef’s monthly》第3弾

今回バトンを受け継ぐのは…

静岡・初生町の老舗【渡辺精肉店】の看板娘、ルカさん＆イチカさん。

昨年10月に開催された初の企画「お肉月間」では、精肉店ならではの魅力あふれるメニューでも大いに盛り上げてくださった同店。

その際サポートスタッフだったふたりがメニューを考え、調理・提供までを担います。

 “お肉のプロ”である精肉店スタッフだからこそ生み出せる、とっておきのランチをぜひお楽しみください。

Aランチ　¥1,000
バジルジンジャーチキン＆和牛テールスープセット

国産鶏もも肉をふっくらジューシーに焼き上げ、香り高いバジルと爽やかなジンジャーソースで仕上げた一皿。

クリーミーなアボカドを添えると、さらに、味の奥行きがさらに広がります。

セットの和牛テールスープも絶品。

長時間煮込んだ和牛テールの旨みをぎゅっと閉じ込め優しい味わいの自家製スープ！！

お肉のコクと野菜の優しさが溶け合う、心も体も満たす贅沢なセットです。

Bランチ　¥1,200
和牛テールスープつけ麺

和牛テールスープをつけ麺にしたお肉屋さんだからできるつけ麺。

ホロホロになるまで長時間煮込んだテール肉、骨や肉からにじみ出る旨みとコラーゲンをたっぷり含んだ濃厚スープは、麺と絶妙に絡みます。

自家製鶏ハムや薬味を添えて、味変しながら最後の一口まで楽しめます。

コラーゲン、鉄分、ビタミン、タンパク質など・・・スタミナ満点、美容にも◎！

デザート　¥300
和牛バスクチーズケーキ

～静岡そだちの牛脂使用～
静岡のブランド和牛「静岡そだち」の牛脂を隠し味に使った、精肉店発のまったく新しいバスクチーズケーキ。

一見ふつうのバスクチーズケーキ。しかし、ひと口食べた瞬間にその“違い”に驚くはず。

上質な牛脂が生み出す、乳脂肪だけでは出せない奥深いコクとまろやかさ。

チーズのなめらかさに、肉の”旨みの個性”がそっと溶け込んだ、唯一無二の“うま味系スイーツ”をぜひお楽しみください。

〈渡辺精肉店のご紹介〉

1966年創業、静岡・初生町に店を構える老舗精肉店。

静岡県産のブランド和牛「静岡そだち」を一頭買いし、自社で丁寧にさばき・熟成。

鮮度抜群の精肉をはじめ、飛騨豚・三ヶ日豚・錦爽鶏など選び抜かれた肉を取り揃えています。

また、添加物を控えた手作りのコロッケや餃子、自社工場製の加工食品など、惣菜も大人気。

地域の常連さんはもちろん、県外のお客様からも愛される名店です。

〈ルカさん＆イチカさんからのメッセージ〉

ルカさん
「渡辺精肉店の美味しいお肉を、街中でも知ってもらえるチャンスが嬉しいです！
食べたらきっと虜になります。美味しいお肉はもちろん渡辺精肉店の魅力のホスピタリティーもお届けします♡」
イチカさん
「試行錯誤しながら考え抜いたメニュ一です！
街食堂を通して渡辺精肉店の魅力を知ってもらいたいです。
一生懸命気持ちを込めてご提供します！」

キラキラ笑顔元気いっぱい太陽のようなルカさん。いつもにこにこおっとり癒しの存在のイチカさん。

チーム渡辺精肉店 × チーム街食堂が力を合わせてお届けする、ふたりの笑顔と情熱がつまったランチをお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

街食堂とは

浜松で暮らし働く人を応援したい。

地元ならではのメニューを週替わりで楽しめる食堂です。

浜松のお店が週替わりで、健康的でおいしいメニューをふるまいます。

様々な人たちが集う。集う場から交流が生まれる。そんな場にしていきたい。

「街食堂」は浜松の地域に根ざした、暮らし働く人のための食堂です。

街食堂の会場、コミュニティスペースSOUとは

「街食堂」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。

浜松駅から徒歩5分。

好アクセスのレンタル好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。